زمان کاشت پیاز زعفران معمولاً از خرداد تا مهر ماه است و برداشت این محصول ارزشمند در فصل پاییز انجام می‌شود که در رباط کریم سالانه بطور متوسط ۹۶۰ کیلو گرم طلای سرخ برداشت می شود‌